2006年11月29日
熟成細麺 宝屋（岡山駅ビル）
トロ肉がトロける～～～（笑）
岡山駅ビル内で食べたトロ肉チャーシューメンです(^^)
売り切れ御免の宝屋の人気メニュー。
ここで使用している｢トロ肉」、それは豚のウデ肉の付け根にあるわずかな量の霜降りの部位です。
一頭の豚から左右合わせて約１kgほどしか取れない希少な肉。
この肉を使って作ったチャーシューは通常のものよりもしっとりと脂肪分を抱えており、口の中でとろけるそのまろやかさはマグロのトロをイメージさせる口当たりです。
いや～、、、何なんですかこのとろけ方は、、、
今まで数々の豚肉を食べてきましたが（って、それほどでもないかもしれません、、、汗）
こんなにお口の中でトロける豚肉があるなんてびっくりです。
トロけるけど、脂っこくなくて食べやすいんですよね。
やみつきになりますコレ！
麺は国産小麦の低温熟成細麺を使用しているそうです。
よくありがちな真っ黄色のゴムゴムの麺と違って
ほどよくコシがあり、お上品な麺に仕上がっていました。
「最後の一滴まで飲み干せるスープ」というキャッチフレーズの通り、
豚骨と鶏をベースにしたさっぱり系で完食しました！
餃子も野菜ベースで焼きたてがおいしかったですよ～
ほふほふいいながらラーメンと一緒にいただきました。
ああ～、、なんて幸せなんでしょう！
これにビールでも絡ませれば最高なんでしょうが
真っ昼間だったので断念^^;
京都で生まれたラーメン屋さんだそうで西日本にしかありません。、、、残念
岡山のお店は１０月に出来たばかりみたいで混んでいました。
特に日曜日は大行列！
私が行ったのは平日でしたがちょうどお昼時だったので10分ぐらい並びました。
こんな感じで芸能人の太鼓判つきです。
木のぬくもりのある暖かいお店で
接客もしっかりしていました。
挨拶一つをとっても、お客さんを大事にする感じが伝わってきます。
高校生、サラリーマン、マダムからシニア、そして外人さんまで
私が行ったときはいろいろな方がラーメンをすすっていました。
ラーメン屋さんでここまで幅広い層のお客さんはめずらしいですね。
行列が出来る理由がわかるなぁ～
また行きたいですけど関東からはちょっと遠いですね^^;
熟成細麺 宝屋（岡山駅ビル さんすて内）
岡山市駅元町1-1 JR岡山駅ビル2階[フロアマップ]
086-801-5085
営業時間／AM11:00～PM10:00、年中無休
