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トロ肉がトロける～～～（笑）





岡山駅ビル内で食べたトロ肉チャーシューメンです(^^)

売り切れ御免の宝屋の人気メニュー。

ここで使用している｢トロ肉」、それは豚のウデ肉の付け根にあるわずかな量の霜降りの部位です。

一頭の豚から左右合わせて約１kgほどしか取れない希少な肉。

この肉を使って作ったチャーシューは通常のものよりもしっとりと脂肪分を抱えており、口の中でとろけるそのまろやかさはマグロのトロをイメージさせる口当たりです。

いや～、、、何なんですかこのとろけ方は、、、


今まで数々の豚肉を食べてきましたが（って、それほどでもないかもしれません、、、汗）
こんなにお口の中でトロける豚肉があるなんてびっくりです。

トロけるけど、脂っこくなくて食べやすいんですよね。


やみつきになりますコレ！


麺は国産小麦の低温熟成細麺を使用しているそうです。


よくありがちな真っ黄色のゴムゴムの麺と違って
ほどよくコシがあり、お上品な麺に仕上がっていました。

「最後の一滴まで飲み干せるスープ」というキャッチフレーズの通り、
豚骨と鶏をベースにしたさっぱり系で完食しました！





餃子も野菜ベースで焼きたてがおいしかったですよ～




ほふほふいいながらラーメンと一緒にいただきました。


ああ～、、なんて幸せなんでしょう！


これにビールでも絡ませれば最高なんでしょうが
真っ昼間だったので断念^^;


京都で生まれたラーメン屋さんだそうで西日本にしかありません。、、、残念


岡山のお店は１０月に出来たばかりみたいで混んでいました。
特に日曜日は大行列！

私が行ったのは平日でしたがちょうどお昼時だったので10分ぐらい並びました。


こんな感じで芸能人の太鼓判つきです。

　


木のぬくもりのある暖かいお店で
接客もしっかりしていました。
挨拶一つをとっても、お客さんを大事にする感じが伝わってきます。


高校生、サラリーマン、マダムからシニア、そして外人さんまで
私が行ったときはいろいろな方がラーメンをすすっていました。

ラーメン屋さんでここまで幅広い層のお客さんはめずらしいですね。





行列が出来る理由がわかるなぁ～

また行きたいですけど関東からはちょっと遠いですね^^;






熟成細麺　宝屋（岡山駅ビル　さんすて内）

岡山市駅元町1-1　JR岡山駅ビル2階[フロアマップ]
086-801-5085
営業時間／AM11:00～PM10:00、年中無休